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江湖
識(shí)得辣子四月青(續(xù))
石光華
一根小小的青椒,因菜而變,變而生出不同的口感與滋味。 一個(gè)如此用心做菜、用心吃菜的人,于我,于青椒,就都是有情有義的人。
川人的家中,老姜、大蒜和青蔥,總是常有的。過去,姜蔥要淺埋在土里,沾
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本文來自《新周刊》第528期
江湖
2018.11.30
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四川
川菜
美食
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石光華
石光華
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不言愁一往前走
青椒炒肉絲,我也做過,做的方法是,先炒肉,肉盛出,用鍋底油炒青椒,將炒好的肉放在青椒里,這樣就做成了。我的作法大同小異。對(duì)不對(duì)?
01-11 06:59
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新周刊雜志 No.528
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文 | 李樹波
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