APEC四菜一湯
看了今年APEC歡迎晚宴菜單,有人安心了:咬咬牙,我也請得起國宴嘛!這份菜單由一道冷盤、四道主菜,外加點(diǎn)心、水果、冰淇淋、咖啡和茶組成。主菜是簡單的四菜一湯:翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鴨和上湯響螺,點(diǎn)心是傳統(tǒng)北京小吃驢打滾、蕓豆卷、宮廷小窩頭和中國特色美食年糕、擔(dān)擔(dān)面、小籠包。最具國際范兒的菜式也不過是新加坡香辣米粉、菲律賓燴雞、澳洲水果雪餅之類。酒水不是之前預(yù)料的茅臺,而是換成了親民價的長城干紅2006和長城干白2011。但表面上的“簡單”,背后仍是普通人無法企及的高度,比如蘋果要在15攝氏度的環(huán)境下切制加工,或?yàn)殡u蛋專設(shè)“雞蛋清洗房”消毒驗(yàn)身,更別提那精準(zhǔn)到秒的上菜速度了——從廚房到餐桌約為300米的距離,共需484步,5分45秒。
總理套餐
最近一次被熱議的總理菜單,是李克強(qiáng)訪問英國時的中式午宴:砂鍋燜雞、五寶蛋炒飯、菊花茶甜味芒果布丁和馬卡龍小餅干。模仿有難度?沒關(guān)系,有簡單的。今年4月,李克強(qiáng)在??谡{(diào)研時,花19元在路邊一家小店購買了一盒椰子脆片和椰奶酥卷,這種零食很快走紅網(wǎng)絡(luò),獲封“總理套餐”。隨后,海南春光食品不失時機(jī)地推出“總理套餐組合”,短短一月銷量100萬套,銷售額達(dá)到1900萬元。瘋狂的追隨者能從總理套餐中沾點(diǎn)什么光?有人說不過是營銷風(fēng)潮,有人則稱這是一種信仰寄托,當(dāng)然還有這樣的人——買一份總理套餐供在家中:明天考數(shù)學(xué),保過嗎?
茶葉蛋
今年最流行的簽名之一是:“快叫我土豪,我買得起茶葉蛋!”茶葉蛋的走紅,始于網(wǎng)友挖出幾年前的臺灣綜藝《美食in象勇闖大陸市場發(fā)展》,臺灣勞委會產(chǎn)業(yè)輔導(dǎo)講師高志斌在節(jié)目上稱:大陸群眾收入非常低,根本消費(fèi)不起茶葉蛋。這一言論引發(fā)了大陸網(wǎng)友不滿和反擊,同時也將茶葉蛋推向輿論的風(fēng)口浪尖,使它完勝切糕成為微博上一大“炫富神器”。茶葉蛋的兩岸之爭,本質(zhì)是大陸人和臺灣人的認(rèn)知鴻溝,正如那句略顯憂傷的調(diào)侃:“現(xiàn)在,鄉(xiāng)愁是一只滾圓的茶葉蛋,香味在這頭,蛋在臺灣那頭?!?/p>
炸雞和啤酒
韓劇《來自星星的你》大火,不僅幫助都教授在中國一口氣拿下35個廣告代言,也帶火了“炸雞和啤酒”,連文藝女神高圓圓都要在微博里將劇中臺詞來一句:“初雪,炸雞和啤酒在哪里?”微信很快便趁勢加入,只要在對話框輸入“炸雞和啤酒”,就會掉下滿天雪花。這種曾讓妹子們擔(dān)心高熱量而不敢染指的快餐食物,一夜之間成為最浪漫的象征,一度在肯德基點(diǎn)一份黃金脆皮雞都要等上半小時,更別提那些人滿為患的韓國料理店了。據(jù)說,杭州某日本連鎖餐廳在情人節(jié)期間主打“炸雞啤酒套餐”,一口氣賣出了上千套。
玉林狗肉
廣西小城玉林,因?yàn)槊磕晗闹晾信e辦的“狗肉節(jié)”而聞名中國,動物保護(hù)人士對它的道德討伐多年來從未消停。愛狗者與食狗者的矛盾在2014年達(dá)到了最大化,從微博上以大S、趙薇、周杰倫為代表的明星公開怒斥狗肉節(jié),到動物保護(hù)組織專程前往玉林抗議引發(fā)沖突,終于將狗肉節(jié)演變成需要出動防暴警察的治安事件:6月21日晚,廣西玉林江濱新民路附近的狗肉館,幾名愛狗人士與當(dāng)?shù)厥晨桶l(fā)生沖突,導(dǎo)致一名食客嘴巴流血。(6月22日《新京報》)對玉林人來說,吃狗肉只是民俗,而對愛狗者來說,玉林即是罪惡,今年的狗肉節(jié)已經(jīng)落幕,但在《動物保護(hù)法》成形之前,圍繞狗肉的戰(zhàn)爭還將繼續(xù)。
黃金大米
從“轉(zhuǎn)基因”這個詞開始進(jìn)入公眾視野的那一天起,人們對黃金大米的爭議就從未停歇過。2012年,國際環(huán)保組織“綠色和平”曝光某美國機(jī)構(gòu)在湖南衡陽用中國兒童的身體測試黃金大米,引發(fā)民眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的猜疑和恐慌。2014年10月17日,黃金大米終于得到“正名”的機(jī)會:在武漢舉行的全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物發(fā)展現(xiàn)狀和未來展望國際研討會上,來自中國、美國、巴西等10個國家的19位生物技術(shù)科學(xué)家聯(lián)名發(fā)表“八點(diǎn)共識”,稱黃金大米的實(shí)驗(yàn)沒有任何問題,“已經(jīng)通過了嚴(yán)格的安全性認(rèn)證,是對人類有益的技術(shù),應(yīng)該加速促進(jìn)它的應(yīng)用”。是慈善項(xiàng)目還是科技騙局?盡管圍觀者依然心存懷疑,但答案還需要再等等,因?yàn)橹辽龠€要再過四年,它才能正式引進(jìn)中國。
宮保雞丁
丁寶楨不會想到,他創(chuàng)立的這道宮保雞丁會登上外交舞臺,成為一大名菜。7月6日,德國總理默克爾來到成都,開始了她的第7次訪華行程,除了出席各大論壇活動以外,默克爾還頗有閑情地逛起了菜場,先花5元人民幣買了一袋郫縣豆瓣醬,又花5元買了辣椒面和八角等配料,隨后前往一家川菜餐廳,旁觀一位年輕的80后廚師制作宮保雞丁。有新聞稱:那一盤宮保雞丁成品,默克爾一個人吃掉了四分之一。有趣的是,當(dāng)天晚上默克爾在北京接受李克強(qiáng)宴請時,又興致勃勃地吃起了水煮牛肉??雌饋?,默克爾也是不怕辣的??雌饋?,川菜在德國紅起來指日可待。
喝胡辣湯送鮑魚
不是所有的相遇都美好,比如在胡辣湯和鮑魚成為好基友這件事上,明眼人一眼就能洞察其中的貓膩。10月31日,《人民日報》發(fā)文揭露,河南省漯河市賣出了368元一碗的高端胡辣湯,并揭露了天價小吃背后的腐敗之風(fēng):“一些餐館為給公職人員大吃大喝打掩護(hù),量身打造一款套餐——喝胡辣湯送鮑魚。”中國人民大學(xué)政治學(xué)教授張鳴則在微博上評論:“這種專門為官員遮人耳目的小吃,之所以能大行其道,關(guān)鍵是官府開支的預(yù)算不是剛性的,人家錢還在,心不死,商家找個辦法幫他們腐敗就行了?!边@一次,胡辣湯和鮑魚中槍了,但它們的消費(fèi)者究竟是誰?真相又一次飄散在風(fēng)中。
羊肉粉+增白劑+水=濃香羊湯
方便面真是一個偉大的發(fā)明,它讓食品行業(yè)領(lǐng)悟了一個真理:食物可以速成。但這種速成也會變得很可怕:11月2日,央視新聞頻道《共同關(guān)注》暗訪了成都食品批發(fā)市場,曝光了“勾兌羊湯”的秘密——不需任何羊肉或羊骨,只要一勺神奇羊肉香精(兩斤裝售價45元),外加一勺增白劑(四斤裝售價105元),再澆上開水,一碗色香味俱全的羊湯便“速成”了。不要相信你的眼睛,你所看到的只是幻覺——這句話用在食品界再合適不過了。
哈根達(dá)斯
在國外用白菜價就能買到的哈根達(dá)斯,到了中國的飛機(jī)上就又成了身份的象征。2014年5月,一條疑似國航公關(guān)稿的新聞在微博上流傳:山東青島土豪以每張9萬元的價格購買了9張北京到舊金山的頭等艙機(jī)票,他們希望國航可以給他們提供10個哈根達(dá)斯冰淇淋(5個芒果味和5個綠茶味),因配餐公司沒有芒果和綠茶口味,考慮到高額的機(jī)票收入,國航單獨(dú)采買了14個哈根達(dá)斯冰淇淋(7個芒果味和7個綠茶味)。
這條新聞遭到了網(wǎng)友的大力吐槽:“要是我花了9萬塊錢買了機(jī)票,我會要求20根羊肉串,其中10個肉串,10個肉筋,你們猜航空公司會贈送兩根板筋,并且不摻鴨肉、鼠肉嗎?”不過,土豪就是土豪,他們“對國航的服務(wù)很滿意,又購買了此航班兩個公務(wù)艙座位”。
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