別天真了,回家開店當(dāng)老板還不如打工人呢。/《武林外傳》
全面降溫觸發(fā)了大伙兒對(duì)冬眠的渴望,不少打工人又開始白日做夢(mèng)了。
這不,周末溫暖的被窩還未涼透,心里話倒是先在本周一被拱上了熱搜——
緊接著,又有打工人連后路都找好了——
敢情熱搜都成連續(xù)劇了,專門播報(bào)打工人日復(fù)一日,了無生趣的心路歷程。
結(jié)果呢?能看見并讀懂這些熱搜的老板沒幾個(gè),嘴上說著“要辭職”的打工人,也終是沒有將創(chuàng)業(yè)付諸行動(dòng)的勇氣。
非但不敢辭職,臨近遲到了,他們奔向打卡機(jī)的小碎步還不得不再快一些。
“開一家店”
怎么就成為打工人的備胎了?
打工的生活,確如萬能青年旅店歌中所唱:
“傍晚6點(diǎn)下班,換掉藥廠的衣裳,妻子在熬粥, 我去喝幾瓶啤酒。如此生活30年,直到大廈崩塌。云層深處的黑暗啊,淹沒心底的景觀?!?/p>
或許正因?yàn)檫@日子平靜如死水,他們才更會(huì)去不自覺地美化寫字樓外面的世界?!叭巳硕荚趧?chuàng)業(yè),你呢?”“做自己的老板!”“10萬元開奶茶店,月入3萬勝過上班。”……外界哪怕是有一絲沒形沒譜的風(fēng)來撩撥,打工人心中也容易泛起漣漪。
豆瓣某小組勸說大家“別打工”的宣言。
逃避可恥,有沒有用也尚未可知,但這并不妨礙人們?yōu)檫@場“逃出辦公室”的游戲,安排上幾分情懷。幸福、理想、夢(mèng)想,幾個(gè)漂亮詞將辭職開店一包裝,不工作的理由都變得無比正當(dāng)起來。
在豆瓣搜索開店,能得到同款關(guān)鍵詞。
有博主就很納悶,開店怎么就成了一些打工人口中比吃飯還簡單的一件事兒?
有網(wǎng)友推測,他們的思想活動(dòng)可能是這樣的:
磕磕絆絆地成長到今天,這群打工人沒有忘記在九年義務(wù)教育和高考中受到過的打擊,深知自己學(xué)習(xí)能力的天花板在哪;他們也沒有忘記曾在工作中遇到過的人情冷暖與事與愿違,明白自己的處事能力也就那樣。
結(jié)果,在智商和情商都難以從普通人中脫穎而出的前提下,他們一拍大腿,頓悟,原來我擅長的是經(jīng)商。
可能是臺(tái)灣小清新與日本慢節(jié)奏的電影情節(jié)給了他們勇氣吧。
《第36個(gè)故事》劇照
臺(tái)灣影視劇中,咖啡館、唱片店,就只是為男女主角創(chuàng)造邂逅場景的道具。
《第36個(gè)故事》中,桂綸鎂在寸土寸金的臺(tái)北賣咖啡,用以物換物的模式營銷,還做起了環(huán)游世界的夢(mèng)。
柯佳嬿在自己舅舅的唱片行看店那會(huì)兒,聽著伍佰,暫時(shí)閉上了雙眼。下一秒鐘,曾以為自己早已失去的男友,便會(huì)滿臉陽光地推開店門。
《幸福的面包》劇照,這是從東京跑到北海道開店的日本人。
日影主人公開美食店的前情提要也是相似的,他們大多厭倦了大都會(huì)的奔波忙碌和機(jī)械化枯燥無味的生活,干脆都跑到鄉(xiāng)村,到北海道,到赫爾辛基去了。
食物通常就地取材,加工烹飪的過程往往也不會(huì)太復(fù)雜,這或許能解釋為何主人公的面包店整日門可羅雀,卻還能經(jīng)營下去。
可這人一少,煩心事也少了,主人公不就幸福了嘛。如果條件允許,日本人可能還會(huì)把“深夜食堂”的類型店開到火星去。反正還有旅游宣傳片般的空鏡頭,可以用于填充片長的,也能證明虛擬主人公和攝制組確實(shí)正在享受生活。
這種題材的影視劇,燈光一打,濾鏡一蒙,男孩女孩都成了不食人間煙火的謫仙。劇情的真實(shí)性、可實(shí)踐性,都是次要的,關(guān)鍵是演員渾身都要能抖落出文藝氣息。一張張刻意化著淡妝的臉,也更適合背誦兼具雞湯與哲思的臺(tái)詞。他們一開口,便是沖著走心去的。
《海鷗食堂》劇照,這是在赫爾辛基開店的日本人。
和這些平平淡淡的小日子對(duì)比起來,國內(nèi)瑪麗蘇劇的主人公辭職開店倒是要“轟烈”許多。
雷劇開山祖,《一起來看流星雨》中,女主角楚雨蕁家便開了一間連鎖奶茶店。這個(gè)奶茶品牌大家都很熟悉了,就是一年銷量能繞地球N圈的那個(gè)。可家里經(jīng)營這樣一間店鋪,女主角不僅要借錢才能讀貴族商學(xué)院,甚至連美特斯邦威也逛不起,這或許還側(cè)面反映了實(shí)體店的難處。
開奶茶店的錢,也是富二代男主角主動(dòng)出的。
張翰這頭剛演完幫女主角開奶茶店的富二代,轉(zhuǎn)眼又升級(jí)成為《杉杉來了》中承包魚塘的霸道總裁。這身份之特殊,讓設(shè)定僅僅為“單純可愛的吃貨小職員”的女主角,也能在辭職開珠寶店后,兩個(gè)月內(nèi)盈利超50萬,很快還清1000萬欠款。
這并非是古早傻白甜獨(dú)有的橋段,今年年初播出的《下一站是幸?!芬嗍侨绱恕W铋_始,宋茜飾演的“資深少女”,32歲,單身,在一家即將被收購的小公司里任行政主管,真實(shí)得正如屏幕前的你我。
可到了大團(tuán)圓結(jié)局的時(shí)候,她又成了拿著工作10年攢的錢與一筆遣散費(fèi),一邊開花店,一邊等年下男友留學(xué)歸來的美麗老板娘,落入了中年追夢(mèng)的俗套。
《下一站是幸?!穭≌?
“下一站是幸福”是要被打上問號(hào)的。就當(dāng)遣散費(fèi)可以用來做初創(chuàng)基金好了,行政主管工資攢下來的錢,可以支撐一間花店付多久的鋪?zhàn)饽兀?
主人公總會(huì)用90%的時(shí)間來糾結(jié),掙扎,劇情也總會(huì)在他們自我意識(shí)覺醒,積攢出突破現(xiàn)狀的勇氣與能量并發(fā)生轉(zhuǎn)變的一刻戛然而止。
影視劇造夢(mèng)從來不負(fù)責(zé)任??捎钟姓l能想到,還真會(huì)有“單純可愛”的觀眾入戲太深,要親自實(shí)踐出一部“傻白但不一定甜”的續(xù)集來。
其實(shí)在沖動(dòng)之前,他們大可再參考一下更有現(xiàn)實(shí)寓意的《武林外傳》——
佟湘玉佟掌柜,經(jīng)營有一間二層客棧。作為龍門鏢局的千金與恒山派前掌門的遺孀,現(xiàn)任掌門監(jiān)護(hù)人及名譽(yù)掌門,她可想而知有不菲的原始資本。
客棧內(nèi)白展堂、郭芙蓉、呂秀才那是能文能武,皆能稱得上是英雄好漢,員工得力。
再加上掌柜本人極為摳門,動(dòng)不動(dòng)就喊扣工錢,管理精細(xì)。
但到頭來,同福客棧也沒能成為一間連鎖企業(yè),佟湘玉也沒真成為武林第一富婆,開店不易。
別說躺著賺錢了
開店跪著都不一定能盈利
在吐槽“大不了回家開個(gè)店”的話題中,放眼望去,都是忙活了老半天,錢也沒掙著的慘痛案例。
有人的朋友是開花店的,店是成功開起來了,但做花藝時(shí)被樹枝和花刺荼毒的雙手,看起來也粗糙得和搬磚工人無異。
平時(shí)基本賣不了多少花,等客人光顧的時(shí)候,花都要謝了,想賺錢還得等趕上節(jié)日,或者別人開業(yè)、嫁娶、辦喪事。一忙起來,即便是在被花香環(huán)繞的氛圍中工作,他們也免不了灰頭土臉,一身臭汗,和影視劇中小資又文藝的花店老板形象可以說是毫不相干。
做甜點(diǎn)生意的小崔,店鋪是自己家的,省去了鋪?zhàn)鈮毫?。但她得在屁桃雪媚娘最火的時(shí)候,加班到凌晨四點(diǎn)趕工500多個(gè),第二天繼續(xù)早起當(dāng)收銀員服務(wù)員。
中秋節(jié)當(dāng)天店里的營業(yè)額達(dá)到了5000元,但整個(gè)月餅季算下來,扣除員工工資和水電費(fèi),天天加班的她也就賺了3000元。
有人投資,做了美甲店老板,卻發(fā)現(xiàn)自己賺得還沒有美甲師多,每天還是在為員工打工。/圖蟲創(chuàng)意
干脆鋪?zhàn)?、水電全減免掉,轉(zhuǎn)到線上做網(wǎng)店呢?
“更難,”有網(wǎng)友戳破,“前期,要沒有個(gè)幾萬十幾萬投入刷單買點(diǎn)擊量,根本沒人會(huì)看到你的店。至于選品拍攝美工、物流保障、后期維護(hù)成本,光這幾點(diǎn)就可以讓你再蛻幾層皮?!?
也不是沒有正面案例。據(jù)第四次全國經(jīng)濟(jì)普查數(shù)據(jù),我國個(gè)體經(jīng)營戶數(shù)量已超6200萬個(gè)。《2019年中國小店經(jīng)濟(jì)溫度圖譜》亦顯示,過去一年,小店經(jīng)濟(jì)的健康程度超出預(yù)期,年流水平均增長高達(dá)35%,跑贏GDP。
小店一角。/圖蟲創(chuàng)意
這批小店老板,是在有了清晰的產(chǎn)品和市場定位,在人流量與房租間進(jìn)行了取舍與平衡,成功邁過了簽合同及裝修過程中的巨坑,還成功與食藥監(jiān)、衛(wèi)生局、環(huán)評(píng)局、工商部門、消防部門等單位打過交道,拿到營業(yè)資質(zhì)的幸運(yùn)兒。
而接下來困住他們的還有找供應(yīng)商、找VI設(shè)計(jì)師、采購原料、招聘培訓(xùn)員工、試營業(yè)推廣、與開在附近的同類小店競爭出你死我活……
知乎用戶@小令君回憶自己開店之前的人生,“咖啡要用自己從埃塞俄比亞帶來的豆子現(xiàn)磨現(xiàn)煮,奶茶要用印度帶來的紅茶煮,做個(gè)飯烤個(gè)蛋糕可以在廚房呆上一天……”
可如今他已經(jīng)很久沒有在家吃飯,也只有趁著紅燈的時(shí)候,才能在車?yán)锊[著眼睛享受一會(huì)會(huì)陽光,再也“作”不起來。
知乎用戶@小令君總結(jié)的“開店十二需要”。
只有資本與實(shí)力,
能讓情懷落地
公司圍墻兩邊,里面的人只看到了創(chuàng)業(yè)者改變收入和打卡時(shí)間的可能性,想要逃出去,外面的人卻圖一份安穩(wěn)發(fā)放的工資,想要擠進(jìn)來。
如圖中標(biāo)題。
B站Up主硬核的半佛仙人嘗試用自己的親身經(jīng)歷點(diǎn)醒屏幕前的做夢(mèng)人。他2014年曾與人合伙開飯店,誤以為自己早已看透了餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式,還規(guī)劃出了一套可行性極高的戰(zhàn)略,結(jié)果還是在??油庑腥说难b修隊(duì)、合伙偷錢的收銀與大堂經(jīng)理、吃回扣的采購、坐地起價(jià)的房東身上學(xué)到了許多課。
“你懂不懂,和開店成不成這件事,未必有特別強(qiáng)的聯(lián)系?!弊詈筮€被驅(qū)逐出合伙人位置的他罵道,“連吃個(gè)午飯都得糾結(jié)半小時(shí)的人,就適合老老實(shí)實(shí)上班……不要以為投點(diǎn)錢開家店就是做生意,光看賊吃肉,不看賊挨揍?!?
開店了,才發(fā)現(xiàn)自己有這么多東西不懂。
高收益的事物往往與高壓、高風(fēng)險(xiǎn)同在。
如果說每天早晨鬧鐘一響,打工人還能用“不想上班”為由,再賴床10分鐘,等第二個(gè)鬧鐘響起;當(dāng)小店老板的,每天一睜眼,需要面對(duì)的便是自己欠房東的錢,欠員工的錢,欠水電原料的錢。
如果打工人還能每天打卡上下班,頂多無償加會(huì)班做慈善,當(dāng)小店老板的可能永遠(yuǎn)也等不到下班的鐘聲響起,365日地困死在工作當(dāng)中。再堅(jiān)持一下,沒準(zhǔn)等日子一長,店熬成了老店,老板的苦哈哈也可以美其名曰匠人精神了。
《問題餐廳》劇照
曾看過這樣一條微博:如今自詡文藝青年的人,都只是文藝的消費(fèi)者,而非創(chuàng)造者。
是我們被日益精細(xì)的公司制度“保護(hù)”得太好,漸漸地只會(huì)處理面前13寸屏幕內(nèi)的任務(wù)。自我定義的時(shí)候,我們可以準(zhǔn)確地報(bào)出自己的年齡、性別和職業(yè),也能說出幾個(gè)興趣愛好。
可我們都喜歡看電影,卻鮮有人熱愛寫影評(píng);我們都喜歡吃美食,卻普遍不太愛做飯。
我們知道一家不錯(cuò)的小店,要有開敞的落地窗,幾棵非本地物種的綠植,角落里還應(yīng)有臺(tái)Marshall,正在放CAS或任何網(wǎng)抑云用戶鐘愛的歌……卻道不明,甚至也沒有興趣去了解,運(yùn)營這樣一家小店,背后需要多少道環(huán)環(huán)相扣的商業(yè)邏輯。
我們終被慣養(yǎng)成了停止思考,只懂消費(fèi)和享受的人,這才是打工人的困境。
無法突破這一層,自由便是我們永遠(yuǎn)無法抵達(dá)的“遠(yuǎn)方”,辭職與開店從不會(huì)是打工人的“詩”。
評(píng)論25