很多人在門(mén)牌這里拍照,燈光下拍人物側(cè)影很出片
先說(shuō)結(jié)論,好喝!而且不貴!
再說(shuō)缺點(diǎn),位置有點(diǎn)難找,處于一個(gè)大的階梯坡中間,等位真的很久,無(wú)法提前取號(hào),要到現(xiàn)場(chǎng)使用專(zhuān)用APP取號(hào)。
COA的等位進(jìn)度查詢(xún)APP
上個(gè)月借著在中國(guó)香港Vinexpo Asia展會(huì)的機(jī)會(huì),去打卡了有著亞洲排名第一的雞尾酒吧COA。晚上7點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)拿號(hào),前面有16桌等位,預(yù)估需要等待2個(gè)小時(shí)。不同于“美味不用等”這類(lèi)通用的等位小程序,COA的排隊(duì)進(jìn)度通知是個(gè)自有APP,無(wú)法遠(yuǎn)程拿號(hào),必須要人到現(xiàn)場(chǎng)和店員確認(rèn)后,才可以取到號(hào)。
店員預(yù)估的時(shí)間基本和真正需要等待的時(shí)間差不多,9點(diǎn)左右,前面還有1桌時(shí),我和同伴就到店了門(mén)口坐著等位。這個(gè)時(shí)候還可以陸續(xù)看到有人想來(lái)拿號(hào),但是已經(jīng)不再放號(hào)了。不過(guò)店員會(huì)推薦附近值得去的酒吧,雖然不知道店員推薦的店是否和COA有商業(yè)聯(lián)系,但是這耐心講解的態(tài)度非常值得肯定。
如果當(dāng)日排號(hào)已放完,門(mén)口的指示牌會(huì)有提示
大概等了10分鐘,就被通知可以入場(chǎng)。非常幸運(yùn)地坐在了吧臺(tái)的調(diào)酒位置,一晚上都看著調(diào)酒師鑿冰、搖酒、制作的過(guò)程。這個(gè)位置有好處也有壞處,好處是觀賞性極強(qiáng),這種調(diào)酒師在面前“表演”了一整個(gè)晚上的福利,是我不額外付費(fèi)能看的嗎?
壞處是越看越想喝,每一款出品漂亮的酒都想親自試試看,要不是前面在等位的2個(gè)小時(shí)期間已經(jīng)喝了2場(chǎng),真想從頭到尾滾一遍酒單。
COA酒單
COA的服務(wù)非常好,從門(mén)店負(fù)責(zé)排號(hào)的店員,到吧臺(tái)的調(diào)酒師的態(tài)度全部非常友好,調(diào)酒師會(huì)用普通話(huà)耐心地去給出選酒建議。比如,如果今晚就喝2杯,他會(huì)先了解你的口味喜好再做不同口感的酒款推薦;如果酒量不好擔(dān)心喝多了就醉了,他會(huì)告訴你基本上酒精度就在6-8度之間,正常不會(huì)喝醉,但可以自己根據(jù)酒量做權(quán)衡。
酒吧的小吃選擇并不多,所以最好不要空腹來(lái)。薯片非常好吃,而且還是免費(fèi)提供,搭配雞尾酒味道很不錯(cuò)。酒單從上到下的排列是按照口感濃郁度以及酒精度來(lái)排列的,如果打算喝2杯以上的雞尾酒,建議順序也是按照從上到下,不然喝過(guò)下面的酒款再回到上面,會(huì)覺(jué)得口感比較寡淡。
TRANQUIL GARDEN
調(diào)酒師推薦的一款,由泡菜、麝香葡萄、茉莉花茶、抹茶、龍舌蘭等原料調(diào)制而成,口感相對(duì)會(huì)更加小清新。賣(mài)相很漂亮,冰塊上漂著一朵白色的小雛菊。層次會(huì)比較細(xì)膩,建議放在第一杯的位置喝。
COCONUT MILK PUNCH
大眾點(diǎn)評(píng)里點(diǎn)單率最高的一款雞尾酒,加入了酸豆、朗姆酒、雪利酒、咖啡、椰子油、菠蘿汁、檸檬汁、豆蔻等原料一起調(diào)制而成。如果你喜愛(ài)椰子味道就一定不要錯(cuò)過(guò),口感層次豐富,前-中-后調(diào)都有不一樣的感覺(jué),整體非常清爽,酒精感平衡,不會(huì)讓人感覺(jué)濃烈。不過(guò),如果你不喜歡椰子味,就不建議點(diǎn)這款雞尾酒啦。
PEPPER SMASH
點(diǎn)單率排名前三的雞尾酒,由黃甜椒、紫蘇、龍舌蘭、君度酒、墨西哥甜椒、甜羅勒等原料調(diào)制而成。喝起來(lái)有煙熏青椒的感覺(jué),酸甜平衡,彩椒的味道非常明顯。很有墨西哥感覺(jué),熱情又充滿(mǎn)活力。此外,這款雞尾酒調(diào)酒師真的是搖得很辛苦啊,看著調(diào)酒過(guò)程就覺(jué)得人力成本極高。
調(diào)酒吧橫梁處的龍舌蘭手繪圖案
COA是一家以Tequila和Mezcal等墨西哥烈酒為基酒來(lái)調(diào)制雞尾酒的酒吧,所以在整體的室內(nèi)設(shè)計(jì)上有不少墨西哥元素以及龍舌蘭的手繪圖案。正巧白天我在Vinexpo Asia聽(tīng)了一節(jié)龍舌蘭的大師班,和大家做個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。
龍舌蘭酒有多個(gè)分類(lèi),Tequila很常見(jiàn),是使用藍(lán)色龍舌蘭作為原料制造的龍舌蘭酒,只有在墨西哥的特定地區(qū)使用藍(lán)色龍舌蘭草(Blue Agave)作為原料所制造的產(chǎn)品,才有資格冠上Tequila之名。
Mezcal是龍舌蘭酒的一種,主要產(chǎn)于墨西哥南部的瓦哈卡州,根據(jù)墨西哥1994年通過(guò)的新法律,只有6個(gè)行政區(qū)生產(chǎn)的龍舌蘭酒可以稱(chēng)為Mezcal,原料也只限在特定的五種龍舌蘭之內(nèi)。
除了常見(jiàn)的Tequila和Mezcal以外,龍舌蘭酒的分類(lèi)還有Raicilla、Bacanora、Sotol等。
喝完幾杯COA的雞尾酒,再坐著中環(huán)和上環(huán)特有的叮叮車(chē)回酒店,大概這就是屬于香港夜生活的浪漫。
如今,想要喝到COA的雞尾酒,除了在中國(guó)香港外,還可以前往上海店打卡。上海COA沿用了香港的設(shè)計(jì)與風(fēng)格,但是室內(nèi)空間更大,共有4層,除了經(jīng)典飲品之外還有更多美食的選擇。
你對(duì)哪款酒感興趣?是否曾經(jīng)去過(guò)COA,又有怎么樣的感受?
歡迎在文末留言,讓我們一起微醺起來(lái)!
(本文轉(zhuǎn)載自葡萄酒雜志)
文、編、實(shí)拍圖 | Estela
評(píng)論9