巴黎奧運(yùn)會(huì)正在如火如荼地進(jìn)行,運(yùn)動(dòng)員們奮力拼搏,為觀眾們貢獻(xiàn)了一場(chǎng)又一場(chǎng)精彩的賽事。大家會(huì)為了奪冠而歡呼,也會(huì)為與金牌失之交臂而惋惜。然而,本屆奧運(yùn)會(huì)的“禁酒令”有些掃興,令現(xiàn)場(chǎng)觀賽的快樂大打折扣。
早在1991年,法國(guó)就出臺(tái)了埃文法案(Loi Evin),要求各類含酒精飲料都不得在體育比賽現(xiàn)場(chǎng)向公眾銷售。因此,本次奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)館禁止普通觀眾在看臺(tái)上飲酒,僅在一些有餐飲許可證包廂休息室允許向客戶提供酒精飲料。
既然沒辦法“半場(chǎng)開香檳”了,也只能來點(diǎn)無酒精飲料聊以自慰了。本屆奧運(yùn)會(huì)全場(chǎng)館禁酒的同時(shí)又在力推無酒精飲料,今年合作的贊助商中不乏Corona Cero(科羅娜無醇啤酒)和嘉士伯旗下的Tourtel Twist的無酒精啤酒。
近年來,隨著全球健康意識(shí)的日益增強(qiáng)和消費(fèi)者偏好的不斷演變,無酒精飲料市場(chǎng)正經(jīng)歷著前所未有的增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)不僅反映了人們對(duì)健康生活方式的追求,也體現(xiàn)了社交活動(dòng)多樣性和年輕群體的消費(fèi)觀念。
年輕消費(fèi)者的偏愛
目前市面上的無醇酒按制作工藝的不同可分兩類。一種是沒有經(jīng)過發(fā)酵的飲料,里面完全不含酒精,所以也可以算是一種果汁。另一種是通過發(fā)酵工藝生產(chǎn)的酒精飲料,但又經(jīng)過了脫醇處理的,脫醇后酒精含量不超過0.5%。
國(guó)際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR的最新數(shù)據(jù)顯示,2023年無酒精和低酒精啤酒市場(chǎng)價(jià)值已經(jīng)超過130億美元,預(yù)計(jì)到2027年,無醇啤酒在整體酒精市場(chǎng)中的份額將增長(zhǎng)到近4%。
IWSR的另一項(xiàng)監(jiān)測(cè)報(bào)告同樣揭示了一個(gè)顯著趨勢(shì):年輕一代消費(fèi)者正日益傾向于避免飲酒或采取更為節(jié)制的飲酒方式。該報(bào)告強(qiáng)調(diào),在全球主要的啤酒消費(fèi)領(lǐng)域內(nèi),眾多已達(dá)到合法飲酒年齡的年輕消費(fèi)者中,相當(dāng)一部分人選擇完全戒酒。尤為突出的是,日本的年輕消費(fèi)群體在這一趨勢(shì)中領(lǐng)跑:據(jù)調(diào)查,在18至26歲的受訪者中,高達(dá)63%的人聲稱自己在過去六個(gè)月內(nèi)滴酒未沾。
品牌入局搶奪市場(chǎng)
相比來自消費(fèi)者的調(diào)查,各個(gè)酒類企業(yè)針對(duì)無醇酒精產(chǎn)品的布局更能說明市場(chǎng)的潛在消費(fèi)能力。
以啤酒巨頭百威英博為例,其今年初便與國(guó)際奧委會(huì)簽約,宣布科羅娜無醇啤酒(Corona Cero)將成為奧運(yùn)官方指定啤酒,雙方合作覆蓋今年巴黎奧運(yùn),并將一直持續(xù)到2028年洛杉磯奧運(yùn)會(huì)。
這是40年來國(guó)際奧委會(huì)官方層面簽下的首個(gè)全球啤酒合作品牌。以往奧運(yùn)會(huì)上的啤酒品牌往往是與主辦方奧委會(huì)合作。
科羅娜無醇啤酒是科羅娜2022年推出的新品,采用了脫醇技術(shù),酒精度在0.05%以下,今年計(jì)劃大力推廣到全球的20多個(gè)新市場(chǎng)。
而就在7月中旬,科羅娜無醇啤酒剛剛在中國(guó)正式上市。從京東、盒馬等渠道來看,其單瓶售價(jià)略高于招牌單品科羅娜特級(jí)啤酒。
而在百威之前,一開始提到的嘉士伯旗下的Tourtel Twist去年就已經(jīng)簽約成為巴黎奧運(yùn)會(huì)的官方供應(yīng)商。Tourtel Twist也是一個(gè)無酒精啤酒品牌,由嘉士伯旗下生產(chǎn)1664啤酒的凱旋啤酒廠(Kronenbourg)生產(chǎn)。
無醇酒,還算是酒嗎
關(guān)于無醇酒是否還算是酒精飲料的爭(zhēng)論在業(yè)內(nèi)由來已久。一方面例如在今年新出的葡萄酒新國(guó)標(biāo)中,增加了無醇葡萄酒的術(shù)語和定義,可見在監(jiān)管部門和相關(guān)機(jī)構(gòu)看來,無醇酒依然是酒品類目;另一方面就是酒精飲料的核心詞并不在于酒精,而在于飲料,事實(shí)證明無醇酒或低醇酒是有市場(chǎng)需求的,而酒類品牌有機(jī)會(huì)將自己的潛在用戶拓展到非酒精消費(fèi)者,這無疑對(duì)業(yè)務(wù)的拓展有著諸多裨益。相比無醇酒的歸類,品牌更在意的是市場(chǎng)份額,創(chuàng)造更大價(jià)值才是他們的核心目的。
對(duì)于女士和日常有駕駛需求的人,無醇酒的優(yōu)勢(shì)不言而喻。所以在許多場(chǎng)合,無醇酒實(shí)在是不掃興的不二之選。
世界衛(wèi)生組織關(guān)于酒精致癌的研究文章更使得無醇酒在未來有著更多令人遐想的空間,畢竟相比“喝的好”來講,還是“活得久”更重要。
(本文轉(zhuǎn)載自葡萄酒雜志)
文、編 | Victor
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