上篇《甘之如飴》講到了糖尤其是果糖對(duì)身體的危害,不能不佩服中國(guó)古人早早通過非科學(xué)的途徑和方法認(rèn)識(shí)到果糖的危害,發(fā)明了不含果糖的飴糖??茖W(xué)是認(rèn)識(shí)真理的手段之一,說中醫(yī)不科學(xué),只能說明中醫(yī)有獨(dú)特的認(rèn)識(shí)自然、掌握真理的方法。我很早就說過,不怕中醫(yī)不科學(xué),就怕科學(xué)是偽真理。
中醫(yī)認(rèn)識(shí)自然,離不開道家天人合一思想的指導(dǎo)。一方水土養(yǎng)一方人,神農(nóng)嘗百草,一則依靠自身的體驗(yàn),二則有取類比象的認(rèn)識(shí)方法。古人觀察到,自然界并不直接出產(chǎn)糖,即便出產(chǎn),產(chǎn)量也極小,所以并不把糖作為食物。古人同時(shí)觀察到,植物的種子蘊(yùn)含的精氣最高,而根、莖、葉、花、果中精氣含量不足,甚至有毒、有害,因此提出了五谷為養(yǎng)、五果為助、五菜為充的基本飲食觀。而植物中營(yíng)養(yǎng)含量最高的部分基本存在于根、莖、花、果中,所以吃糖不如吃種子,直接吃糖補(bǔ)充糖分不如吃種子中的淀粉分解而成的糖。古人認(rèn)為,果酒不如糧食酒(黃酒、白酒),延伸到今天,國(guó)人認(rèn)為葡萄酒不如威士忌。
所以中國(guó)傳統(tǒng)的飲食觀并不重視甜食,中國(guó)人不能理解外國(guó)人嗜甜,居然把戀人叫sweet heart、honey。這與五行分布中中國(guó)居中、屬土也有直接關(guān)系。同時(shí),中醫(yī)觀察到嗜甜的危害,提出“甘脆肥醲、腐腸之藥”的說法,也意識(shí)到有多種疾病是富貴病,是糖導(dǎo)致的結(jié)果。
現(xiàn)代的商業(yè)營(yíng)銷,多數(shù)打著科學(xué)的旗號(hào),先否定你的傳統(tǒng)價(jià)值觀和生活方式,然后吹噓、推銷自己的商品,同時(shí)花大錢掩蓋自己產(chǎn)品的缺陷。食用油、牛奶、飲料都存在這個(gè)問題。去年世界范圍內(nèi)爆出制糖業(yè)掩蓋果糖、蔗糖對(duì)人體健康的傷害,嫁禍于膽固醇的丑聞。這對(duì)國(guó)人應(yīng)該是個(gè)警醒,親近自然、回歸傳統(tǒng)是永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí)的。
“含飴弄孫”這個(gè)成語,有兩個(gè)可討論的話題。其一是養(yǎng)育兒童的問題。我們自稱哺乳動(dòng)物,但國(guó)人母乳喂養(yǎng)比率偏低,這與剖腹產(chǎn)盛行、產(chǎn)前產(chǎn)后精神心理創(chuàng)傷、高齡生產(chǎn)等有直接關(guān)系。但這只是“乳”,“哺”的事兒大家都忘了。哺就是成人嚼食以后吐出來喂孩子?,F(xiàn)代人別說這么做,聽著都覺得惡心。我小的時(shí)候還有爺爺奶奶或父母這么做,現(xiàn)在都絕跡了。但是從古至今的哺育、哺養(yǎng)、哺食都是這么完成的,嗷嗷待哺不僅僅說的是禽鳥,人類也一樣需要?,F(xiàn)在生活條件這么好,孩子卻經(jīng)常鬧病,兒童醫(yī)院人滿為患,孩子的體質(zhì)持續(xù)下降,缺了哺乳是最大的問題。含飴弄孫體現(xiàn)了古人的喂養(yǎng)觀,至于對(duì)不對(duì)、做不做,那是見仁見智的事了。
其二是養(yǎng)老的問題。日本早已進(jìn)入老齡社會(huì),現(xiàn)在正在推行延遲退休,興建大量養(yǎng)老院,同時(shí)推廣在家養(yǎng)老介護(hù)管理。但是總有一些老人獨(dú)居,死在家中被貓狗分食,或腐爛變質(zhì),于是又催生了一個(gè)專門清理老人尸體和舊居的行業(yè)。我參觀過很多養(yǎng)老院,美國(guó)的、日本的、中國(guó)的,高檔的、中檔的、低檔的,不論硬件設(shè)施多么好,不論軟件管理多么到位,總是感覺不好,因?yàn)轲B(yǎng)老院中彌漫著一種日薄西山、陰郁腐朽的氣氛。更遑論時(shí)常爆出的護(hù)理人員虐待老人,以及老人之間產(chǎn)生爭(zhēng)吵甚至打斗。
我個(gè)人認(rèn)為,兒女把老人放到養(yǎng)老院以后不聞不問,這和古代棄老沒什么區(qū)別。說這話肯定會(huì)得罪很多人,但現(xiàn)實(shí)就是如此。以前生產(chǎn)力水平低下,人們自顧不暇,會(huì)把無用、生病、殘疾的老人扔到山里,說好聽點(diǎn)是任其自生自滅,其實(shí)就是謀殺。給人剃頭者,人也剃其頭。棄老的人,即便自己的孩子不說,也應(yīng)該明白自己將來也會(huì)是這個(gè)下場(chǎng),那生活的意義又在哪里?豈不悲涼?
中國(guó)古代的倫理觀講究孝,其實(shí)就是通過文化約束避免這種悲劇發(fā)生。含飴弄孫體現(xiàn)中國(guó)的養(yǎng)老觀,那就是充滿溫暖、親情的三世同堂、四世同堂。這種家庭中有暮氣沉沉甚至死氣沉沉的老人,但還有朝氣蓬勃、英姿勃發(fā)的兒童和少年,當(dāng)然還有沉穩(wěn)剛健的中年人,這種陰陽、溫涼、剛?cè)峤豢椀慕Y(jié)果,就是形成一種和諧的氣氛,有益于人的心神健康。在這樣的家庭里,老人不是混吃等死,中年人不絕望,兒童充滿希望。
評(píng)論
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