誰也想不到,繼牛油果、油柑和柿子之后,今年最后的爆款水果落在了黃桃頭上——
說的是制成罐頭的黃桃。
黃桃罐頭火了,原因是“桃罐”諧音“逃冠”,有“逃過新冠”的美好祝愿;也有人說,在北方有點頭疼腦熱的,吃個黃桃罐頭就好了。
“來自東北的神秘玄學(xué)力量”“建議把黃桃罐頭納入醫(yī)?!薄?/span>
社交平臺上正上演著關(guān)于黃桃罐頭的狂歡,而實際上人們也不只是動動嘴皮子。大家在買藥、囤口罩之余,還得去超市看看售罄的黃桃罐頭有沒有上新。
最近,不少醫(yī)生甚至連黃桃罐頭廠家都發(fā)文,稱其沒有緩解疾病癥狀的作用,如果在咳嗽時食用黃桃罐頭,還可能會加重癥狀。
但這并不妨礙大家對黃桃罐頭的熱情愈演愈烈。
畢竟,大家吃黃桃罐頭并非沖著藥效去的,而純粹是因為它好吃,而好吃就能撫慰人心呀!
當我的南方室友搬著一箱網(wǎng)購黃桃罐頭回家后,她也提出了幾個小小的疑惑:為什么是黃桃罐頭?為什么它是來自東北的“秘方”?
早在三千年前,黃桃就出現(xiàn)在了中國人食用水果的名單中。在宋代葉廷珪撰寫的《海錄碎事》中,就把黃桃稱為“金桃”“仙果”,頗為貴氣。
如今黃桃的主要產(chǎn)地分布在華北、華中和西北、西南,其中以麻陽黃桃、炎陵黃桃、奉賢黃桃等最為出名。
黃桃好吃,但它存在著一個致命缺點:成熟時間集中且不耐運輸,鮮食難度過大。所以,罐頭就成了它的最佳歸宿。
而對于這樣的黃桃罐頭,東北人則比其他地區(qū)的人更有執(zhí)念。
東北地區(qū)是中國緯度最高的地區(qū),也是中國最冷的自然區(qū),這意味著東北人不僅要扛過漫長的冬季,還要面對本地應(yīng)季蔬菜、水果的相對匱乏。
而罐頭就是被用來解決蔬菜、水果供應(yīng)短缺問題的好辦法。
至于東北人為何從眾多水果中選中黃桃,是因為黃桃雖然金貴,卻足夠抗凍,絕大多數(shù)品種可以抵御-18℃的嚴寒,加之罐頭生產(chǎn)加工和品種分布有著明確的地域性,而遼寧就是黃桃罐頭的主產(chǎn)區(qū)。
因此,浸潤著甜蜜、一口咬下去能帶出果肉清香的黃桃罐頭就成為東北人感冒了要吃、壽筵要吃、年節(jié)家庭聚會要吃、看望病人時要帶的“寶貝”。
黃桃罐頭,在東北人的印象中也成為了幸福、期待、甜蜜、團圓、祝福等諸多美好情緒的代名詞。
作為一個土生土長的北方人,黃桃罐頭在我的記憶中其實并沒有特別突出,因為它只是龐大水果罐頭家族中的一個。什錦罐頭、橘子罐頭、草莓罐頭、荔枝罐頭……都是兒時獨有的“下午茶”。
奇怪的是,在最近新冠陽性患者增多、焦慮指數(shù)上升時,黃桃罐頭的出現(xiàn)竟讓人感到格外安心。。
可能是想起記憶中讓爸爸幫忙打開罐頭時,他用力給瓶底一掌再敲敲瓶蓋,接著扭開罐頭的一系列動作;也可能是想起生病時媽媽用一湯匙的罐頭甜水,哄著不想喝藥的我……
在英文里有一個詞,叫“Comfort food”,是指能夠治愈人心的食物,通常與童年時吃到的、讓人感到安全的食物有關(guān)。
而黃桃罐頭,或許就是濃縮在人們記憶里的安全感。
至于南方朋友吃黃桃罐頭會擁有幸運嗎?答案當然是肯定的,因為好吃就是幸運呀!
參考文章:
北方冬天不能沒有黃桃罐頭,就像南方夏天不能沒有涼茶 | 地道風(fēng)物
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