耙耙柑終于“出息”了,接連上了幾天熱搜,做了一把水果中的網(wǎng)紅新貴。要知道,以往這個位置都是車厘子、榴蓮、草莓的。耙耙柑過于低調(diào),以至于很多人連它的名字都不會讀,讀成“粑粑柑”。更多人把它和丑橘混淆,甚至連一些商超門店的商標都是錯的。柑橘屬水果很多。論個頭,耙耙柑比不過柚子;論汁水,不及臍橙;論酸甜,不如砂糖橘;論香氣,蘆柑更勝一籌。即使只在柑橘屬水果中較個高下,耙耙柑都很容易被人忽視。但耙耙柑比柚子好剝,比臍橙上頭,比砂糖橘更甜,不像蘆柑太多籽,耙耙柑幾乎沒有籽。△橙子汁水太多,一吃就是一手,
耙耙柑不會,汁水都留在嘴里。
沒有突出的長處,卻也沒有明顯的缺點,耙耙柑終于被這屆網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),其最新的定位與設定是“最善良水果”。“世界是復雜的,但耙耙柑是簡單的。簡單易剝,熱量不高,汁水豐厚,甜甜的口感能適應大多數(shù)人的味蕾。不費牙,不需要像漿果類的水果小心清洗,食用方式也沒其它柑橘類的水果那么刁鉆,也沒有熱帶水果太濃烈的味道和易腐爛的脾氣?!?/span>3月10日,一名網(wǎng)友為耙耙柑創(chuàng)作的小作文迅速登上了微博熱搜榜。評論區(qū)還有網(wǎng)友回應:“耙門永存?!?/span>“耙耙柑”和二狗、翠花一樣,都屬民間土味昵稱,其真正的名字優(yōu)美且詩意——春見,帶有“春天相見”的美好寓意。每年耙耙柑大量上市的時候,一般從春節(jié)前開始,到4月左右漸入尾聲,剛好是春初之時。耙耙柑在中國最大的產(chǎn)地是四川,“耙(pá)”在四川話中有“軟”的意思。四川男人有“耙耳朵”之稱,說的就是這些男人尊(hai)重(pa)老婆。四川很多煮得軟爛的美食,也會用“耙”命名,如“蔥油耙芋兒”“耙豌豆”“耙雞爪”“耙牛肉”等。正因如此,皮軟好剝,剝開之后可以直接上口的春見,也被四川人喊作耙耙柑。耙耙柑果粒感極強,輕咬之下,顆顆粒粒會在口中爆開,飽滿鮮甜的果汁“就像一顆顆煙花在口中綻放”。很多人誤以為丑橘就是耙耙柑。這二者都引進自日本,盛產(chǎn)于中國四川,都很好剝,口感上也有相似之處,但它們其實是不同的品種。丑橘又被稱為“不知火”,是清見臍橙和“沖野三號”椪柑雜交的產(chǎn)物,耙耙柑則是由清見臍橙和F-2432椪柑雜交而成。外形上看,丑橘最大的特點是果梗周邊有葫蘆狀突起,而耙耙柑外形渾圓、更為光滑。口感上,丑橘偏酸,耙耙柑清甜爽口、毫無酸味。和“近親”丑橘相較,耙耙柑也幾乎完勝,可見其“善良”。耙耙柑的網(wǎng)紅基因,
都在四川風土里
自20世紀90年代末耙耙柑被引進中國以來,江西、福建、浙江、湖南等地均有栽培。但引種效果最好的,還是四川。可以這么說,耙耙柑的網(wǎng)紅基因,是四川給的。四川耙耙柑最出名的主產(chǎn)區(qū),首推成都市蒲江縣和眉山市仁壽縣。兩地均位于四川盆地核心地帶——成都平原的南部區(qū)域,地形平坦、地廣人稀,便于大規(guī)模種植。△成都平原是四川盆地核心地帶,
地形平坦開闊,宜耕面積大。
(圖/圖蟲創(chuàng)意)
侏羅紀時期起,漫長的地質(zhì)演化,賦予了四川盆地肥沃的紫色土壤。紫色的源頭,是土壤上大量的鈣、磷、鉀等營養(yǎng)元素,而它的流向,則是天府之國的富饒與豐收。在天府之國,縱橫的河流,帶來了充沛的降水;豐富植被的枯落,也造就了適合根系生長的酸性土壤。冬天,北部高大的秦嶺和大巴山系,有效阻擋了冬季冷空氣南下的進程,讓這里的溫度比同緯度的南京、上海等地更高。四川歷史悠久的農(nóng)耕文明,在得天獨厚的風土里種下了因,耙耙柑便是其結(jié)的果。網(wǎng)紅基因,其實早已深埋于豐富汁水當中。一款水果是否網(wǎng)紅,往往有兩個標準,一個是上不上熱搜,一個是能不能搭上早C晚A和3點下午茶的列車。最近,多個網(wǎng)紅品牌助力,將“耙耙柑美式”送上了熱搜,話題度一舉遠超“橙C”“柚C”等親戚。△耙耙柑美式三要素:
耙耙柑、咖啡、冰塊。
(圖/小紅書截圖@小橙子)
還有網(wǎng)友自創(chuàng),將耙耙柑果肉搓碎,把果皮做成“濾紙”,這樣的手沖咖啡,放在整個飲品界都“泥石流感”拉滿。有梗文化做生產(chǎn)力,引發(fā)人們不斷二創(chuàng)加工,耙耙柑在獲得流量的同時,也收獲了銷量。
去年,熱搜話題#洗澡吃橘子#的松弛感引得眾多網(wǎng)友跟風嘗試,帶動耙耙柑銷量暴漲249%。
今年,據(jù)長沙晚報報道,湖南最大水果批發(fā)市場日均銷售柑橘屬水果2000噸,其中耙耙柑獨占600噸,首次超過砂糖橘成為柑橘屬銷量冠軍。
△耙耙柑上次成網(wǎng)紅,是兩年前。
(圖源見水?。?/p>
目前,市面上的耙耙柑,價格普遍在每斤8元以上。單價看似不高,但考慮到耙耙柑的個頭,以及其越大越好吃的特性,也算得上是處于“水果刺客”行列,味道再令人上頭,也不可能常炫。是做只屬于四川本地人的、每斤3元的耙耙柑?還是做鼓勵果農(nóng)直播帶貨、產(chǎn)地直接發(fā)貨,降低物流和分銷成本,以更低價格走進北上廣甚至更多城市的耙耙柑?
評論3