酒鬼的肺活量是高不可攀的,最會(huì)吹。除了交警手上的酒精探測儀,沒有他們不敢吹的。我姐夫就是其中一員悍將,前天跟我說:“上星期和一朋友倆人喝了34瓶啤酒咋地沒咋地,談笑風(fēng)生?!薄?4罐吧?!薄?4瓶!”“34罐!”“34……”他突然停頓下來,翻了個(gè)白眼說:“法可,忘了是跟你喝的……”姐夫的偶像是晉朝“死便埋我”的酒鬼劉伶,幻想著跟偶像拼一次。于是查書,于是灰心?!稌x書》說:“天生劉伶,以酒為名。一飲一斛,五斗解酲?!边@個(gè)“斛”是古代體積的計(jì)量單位,1斛=10斗=100升。
“升”是基礎(chǔ)單位。商周時(shí)代,一手能捧住的叫“溢”,兩手合捧的叫“掬”,這個(gè)“掬”就是“升”。商周時(shí)代的“升”很模糊,姚明兩手合捧,他的一升能給小孩洗澡;小孩的一升,也就夠姚明滴個(gè)眼藥。普通人也不好計(jì)算,洪七公合捧的一升,連給小孩滴眼藥都不夠,他九指,全漏了。因?yàn)閾Q算模糊很容易起爭端,去楊過酒店賣酒,一升只給半升——老板沒右手。你又打不過,氣得直哭。所以,偉大又霸道的秦始皇統(tǒng)一中國后,用本國 “商鞅銅方升”來做全國通用的計(jì)量單位。這個(gè)升現(xiàn)收藏于上海博物館。測量結(jié)果,秦的一升為現(xiàn)今的202.15毫升。漢隨秦制,這個(gè)數(shù)據(jù)一直沿用到魏晉時(shí)代。
于此我們換算下劉伶先生到底能喝多少酒,劉先生“一飲一斛,五斗解酲”,1.5斛=150升×202.15=303225毫升,約合現(xiàn)今公制30升——能灌50瓶啤酒,算能喝。說“能喝”是考慮到劉伶身體狀況,《晉書》說他“身長六尺,容貌甚陋”?!凹腋F人丑,一米四九”就是說他,這還是贊譽(yù),因按晉尺合今天的23.8cm算,劉伶身高只有一米四二。這小玩意灌下30升后就是個(gè)球狀物。由于這造型畫面感太強(qiáng),我覺得劉伶應(yīng)寫成“劉0”,若酒后尿急,寫作“劉Q?!?/p>
劉伶只是能灌,不能算酒量好。古代的酒就是水,一瓶二鍋頭倒進(jìn)密云水庫,全北京人都在喝酒,在漢末不算夸張。當(dāng)時(shí)白酒的酒精度奇低無比。2003年西漢墓出土的鳳首銅鐘里存留了幾斤漢朝酒,檢測結(jié)果其酒精含量0.1%。度數(shù)低是年代太過久遠(yuǎn)所致,不過以漢朝釀造法做酒,度數(shù)也高不到哪里去。
當(dāng)時(shí)一般用谷物原料發(fā)酵做酒。發(fā)酵酒有趣,酒精成分一旦達(dá)到百分之十幾,酵母菌就會(huì)受抑制而停止繁殖。給準(zhǔn)生證也沒用,人家不干了!這種酒的酒精含量不會(huì)超過10%。甭不信,宋朝沈括曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn):“余以制酒法較之,若如漢法,則粗有酒氣而已?!边@酒喝多少都沒事。漢朝酒鬼是可以肆無忌憚地吹,哪怕酒駕測試儀放在嘴邊。酒沒酒精就是水貨。喝酒的劉伶也是騙人的水貨,不過是肚子大能灌水而已。能灌水算什么本事?混BBS的水軍隨便拎一個(gè)都能灌得網(wǎng)絡(luò)洪水滔天,大禹也干瞪眼。
傷害了中華酒鬼那顆傲驕的自尊心了吧?好吧,漢朝酒還有一道程序,即是將發(fā)酵好的酒用擠壓、過濾的方法,把酒糟與酒汁分開,叫壓榨酒。度數(shù)稍微高出一點(diǎn)點(diǎn),相當(dāng)于郭小四穿增高鞋,高也高不到哪里。中國大概到元朝時(shí)才出現(xiàn)烈酒。李時(shí)珍在《本草綱目》說:“近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟,和麴釀甕中七日,以甑蒸取。其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!边@種蒸餾酒的度數(shù)很高,具體有多高?1996年遼寧省錦州發(fā)現(xiàn)的道光二十五年(1845)貢酒,酒精度數(shù)是53%。明清時(shí)代的白酒已經(jīng)跟現(xiàn)代一樣了。
現(xiàn)在,滿足下中華酒鬼那顆傲驕的自尊心吧。是的,明清時(shí)代涌現(xiàn)出一大批名副其實(shí)的酒神,南明兵部尚書史可法便是其中之一?!睹魇贰氛f“可法素善飲,數(shù)斗不亂”,明朝的斗跟漢斗容積不同,根據(jù)中國歷史博物館收藏的成化“兵子銅斗”可知,明朝一斗是9600 毫升。這個(gè)“數(shù)斗”,如果按四斗計(jì)算(明朝五斗為一斛),史可法能喝70斤高度白酒。這數(shù)據(jù)嚇得我翻了個(gè)跟頭,他的名字也顛倒成了:法可史?!胺桑 辈坏貌惑@呼!史可法若同我姐夫喝過酒,我那姐夫會(huì)如何吹?“上星期和一朋友倆人喝了70斤零一勺白酒咋地沒咋地,談笑風(fēng)生。”明白了吧,我那姐夫的酒量其實(shí)就一勺,還是掏耳勺。
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