花三四萬(wàn)元,不去埃菲爾鐵塔,不去shopping,只穿行于法國(guó)鄉(xiāng)村,白天游玩,夜晚品酒,是否值得?
十年前,這樣的安排一定乏人捧場(chǎng)。但現(xiàn)在,趙薇都去法國(guó)買酒莊了,這樣的線路實(shí)在低調(diào)而又逼格十足。
如果只是參觀、游覽、品嘗、告別,在酒莊撒泡尿就走,只求日后聚會(huì)時(shí)多點(diǎn)可炫耀的資歷,三天時(shí)間也就足夠。但如果換一種身份,換一種心態(tài),換一種生活方式,在一片風(fēng)景如畫的地方(如法國(guó)盧瓦河谷或意大利托斯卡納),在一個(gè)古堡式的酒莊里待上一周或者半月,與酒莊主人們一起日出而作、日落而息,吃農(nóng)家飯,喝新釀酒,順便思考思考人生,短短半月,你的人生或許就不同了。
所以說(shuō),入門級(jí)裝逼犯去西藏麗江,中級(jí)裝逼犯去勃艮第或托斯卡納,高級(jí)裝逼犯索性買下整個(gè)酒莊,比如去年3月買了波爾多著名酒莊大慕愛(Grand Mouys)的山西人,張金山。
入門級(jí)裝逼犯去西藏麗江,中級(jí)裝逼范去勃艮第或托斯卡納,高級(jí)裝逼犯索性買下整個(gè)酒莊。
據(jù)說(shuō)20世紀(jì)初新富的美國(guó)人將母國(guó)英國(guó)的許多城堡拆除,搬運(yùn)到美國(guó)再一絲不亂地重建。這事兩三年前,有北京富商也這么干過(guò),淪為笑談。但國(guó)人實(shí)在迷戀城堡,你看看“Chateau Star River”被炒成天價(jià)樓盤便可想而知。
張金山的高明之處在于,他本身就是做酒的。他旗下的寧夏紅血統(tǒng)不正,有這樣的一個(gè)強(qiáng)有力洋親戚,身價(jià)自然倍增。而且這座產(chǎn)業(yè)坐擁170公頃占地面積,建于18世紀(jì)的古堡擁有圣殿騎士的光輝歷史,還有一大片地處波爾多產(chǎn)區(qū)中心的葡萄園,成交價(jià)才1000萬(wàn)歐元,也就是上海佘山一套中檔別墅的價(jià)格。
新近傳來(lái)的消息是張莊主不僅要把大慕愛出產(chǎn)的葡萄酒賣到中國(guó),還計(jì)劃將這座古堡打造成一個(gè)為中國(guó)富人專設(shè)的包含葡萄酒和奢侈品的文化交流會(huì)所。光看規(guī)劃圖足以激發(fā)起愛國(guó)同胞的民族自豪感,計(jì)劃建造的設(shè)施包括九洞高爾夫訓(xùn)練場(chǎng)、自然景觀路線、賓館和中式美食餐館等。
預(yù)計(jì)從2013年起,大慕愛將每年接待約1萬(wàn)名中國(guó)人,同時(shí)向其他國(guó)家的游客開放。很快,你將能在法國(guó)酒莊品著紅酒,同時(shí)吃到正宗的刀削面了;或一邊喝著香檳,一邊血戰(zhàn)到底了。
路透社評(píng)論說(shuō):“你幾乎找不到什么比大慕愛酒莊更能表現(xiàn)出中國(guó)人對(duì)歐洲葡萄酒、奢侈品和奢華旅游的興趣。”
中國(guó)人喜歡帶古堡的酒莊,尤其是波爾多幾大名莊。同等級(jí)別的勃艮第名莊,中國(guó)人就較少涉足。為此,波爾多許多酒店甚至?xí)橹袊?guó)顧客更換酒單。位于波爾多中心地帶的波爾多大酒店(Grand Hotel de Bordeaux & Spa),這座建于17世紀(jì)的五星級(jí)酒店,聯(lián)合了奧比昂、拉菲、拉圖、瑪歌等多家名莊推出“Wine Conciergerie”服務(wù),包括品酒會(huì)和晚宴及各酒莊的釀酒師會(huì)面等活動(dòng);而剛剛在巴黎建店的文華東方酒店集團(tuán),也計(jì)劃在波爾多投資興建一家頂級(jí)酒店。
其實(shí)歐洲之大,遠(yuǎn)不止法國(guó),遠(yuǎn)不止波爾多。上至德國(guó)、意大利、西班牙等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),下至斯洛伐克、克羅地亞等新興產(chǎn)區(qū),皆有古色古香而又有美酒伺候的好去處。
有經(jīng)驗(yàn)的游客,會(huì)更愿意選擇勃艮第。此處的酒農(nóng)大多淳樸,面孔被曬得焦黃,而且恪守傳統(tǒng)工藝,每瓶酒都深刻有力。出了法國(guó),可以到意大利托斯卡納,景美人更美。斯洛伐克也是好去處,雖不是傳統(tǒng)美酒產(chǎn)區(qū),但人民害羞、善良,食物不錯(cuò)且價(jià)格公道。
話說(shuō)回來(lái),到酒莊旅行,一年四季皆可,皆有可玩去處。
春季到任何酒莊,都是新釀出爐的季節(jié),除了極少數(shù)小產(chǎn)量名莊,恨不得將每滴葡萄酒都收進(jìn)橡木桶陳釀,大多數(shù)莊主這時(shí)都會(huì)為游客奉上一杯果香濃郁的新酒。這時(shí)漫步盧瓦河谷,河水都飄來(lái)美酒氣息。
每年春夏之交(4到5月),酒莊游又有新樂趣——桶邊試飲(barrel tasting)。傳奇的意大利托斯卡納奇安蒂或布魯耐羅法定產(chǎn)區(qū),在地下酒窖里,莊主們打開橡木桶頂端的木塞,將取酒器探入盛滿酒液的木桶,正處于醞釀過(guò)程中的葡萄酒經(jīng)取酒器前端小孔灌入取酒器里,莊主按住上端小孔取出已裝滿了葡萄酒的取酒器,接著將這些酒液注入訪客的杯子里,充滿了儀式感的桶邊試飲開始了……
到了夏季,好逸惡勞的法國(guó)人和意大利人都紛紛跑到海邊度假,酒莊看似空無(wú)一人,卻是你住進(jìn)傳奇古堡的大好時(shí)機(jī)。這些酒莊大多夏季用于出租,而且租金便宜,巴黎人或羅馬人也紛至沓來(lái),他們把住進(jìn)酒農(nóng)房子、參與釀酒的節(jié)日,稱為“放酒假”。最受歡迎的如意大利弗朗西斯科(Francesco)莊園和波爾多弗朗梅諾堡常常要提前一年預(yù)訂。
到了秋季,則是采摘葡萄的季節(jié)。游客不僅可以親眼看見酒農(nóng)在又低又矮的葡萄藤堆里采摘葡萄,自己還能下場(chǎng)賺取報(bào)酬。每年這個(gè)季節(jié),歐美的窮學(xué)生蜂擁而至,波爾多勃艮第是首選之地:白天干活,晚上喝酒狂歡,間或來(lái)點(diǎn)《在路上》薩爾與采棉女工那樣的艷遇,天亮之后就分手。
到了冬季,酒莊又迎來(lái)淡季,但也有妙處?;蛟S是正處假期,當(dāng)?shù)厝艘哺裢夂么蚪坏?,他們?huì)有時(shí)間和你閑聊,就連餐廳服務(wù)生、廚師和酒莊莊主也更加友好,愿意花更多時(shí)間去陪你。
蕭索的冬季,只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)是火熱的,那就是博若萊。
因?yàn)獒勗鞎r(shí)間只有不到兩周時(shí)間,所以每年11月的第三個(gè)星期四,博若萊新酒就能在全球范圍內(nèi)上市。葡萄酒迷像等待一場(chǎng)彌撒一般期待著第一口博若萊新酒的美妙味道。在這一整周內(nèi),整個(gè)博若萊地區(qū)張燈結(jié)彩,歡呼雀躍。敲開任何一家酒莊大門,你都會(huì)得到無(wú)比熱情的接待,并且與世界各地的酒迷一同分享這繚繞的酒香,所有的慶典會(huì)持續(xù)一周。
這時(shí)漫步酒莊,葡萄藤上有尚未落果的佳美,罕見人跡。懶惰的酒農(nóng)可能因?yàn)樗拮矶荒茉缙?,辛勤的酒農(nóng)正在為“之后的葡萄酒”以及來(lái)年的收成而暗自蓄力,他們或修剪葡萄藤,或清理葡萄園。在每個(gè)酒莊的地下酒窖里,那些陳年葡萄酒、新酒、葡萄汁液正汩汩作響,釀酒師一刻也不能放松,須要時(shí)刻關(guān)注酒液變化,不停品試,適當(dāng)調(diào)整溫度等特性,以保證葡萄酒能達(dá)到自己理想的味道……
評(píng)論
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