Le Beaujolais est Arrive!
伴隨著這聲歡呼聲,今年的博若萊新酒也上市了。
不像那些采摘后要經(jīng)過漫長發(fā)酵與陳年的葡萄酒,博若萊新酒從采摘到裝瓶只需要6-8周的時(shí)間。酒體輕盈,單寧含量低,有著如糖果般新鮮誘人的果味,非常容易飲用。
全世界有很多人喜歡這種清爽簡單的葡萄酒,甚至還為它設(shè)立了專門的節(jié)日。從上世紀(jì)70年代開始,每年11月的第三個(gè)星期四就是博若萊新酒節(jié)。人們會(huì)聚在一起,慶祝新酒節(jié)的到來。為了避免有人搶占先機(jī),法國政府還專門頒布了法令,規(guī)定要依照法律日期上市博若萊新酒,不然還會(huì)被罰款。
不過我猜,也沒有人會(huì)把新酒提前上市。畢竟等待才會(huì)讓人更有期待感,誰會(huì)去破壞一場驚喜呢?
還記得有一年的新酒節(jié),我們舉辦了一場14款酒的試飲會(huì)。其中一句嘉賓的酒評仍然讓我記憶猶新——博若萊新酒是初戀的味道。
仿佛是那年夏天,樹蔭下的第一次擁抱,少年干凈的白襯衫上,陽光的暖暖味道;放學(xué)后手牽手走過的小路,風(fēng)吹過桂花樹,飄來的甜蜜花香;夕陽下一起躺在草坪上看云朵打滾,嫩嫩的小草撓得后脖子發(fā)癢,圍繞在身邊的青草芳香……是清風(fēng),是朝露,是藏不住的喜歡,一眼就能被看穿。與歲月沉淀后生出的沉穩(wěn)與復(fù)雜,毫無關(guān)系。
就像有些酒,不需要的時(shí)間的沉淀。
比起來日可期,我更喜歡如約而至。
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